Prix Pomme de terre bintje GT au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la pomme de terre bintje GT en 2026 ?

Au 8 septembre, la pomme de terre bintje GT est cotée 0,69 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 47 relevés hebdomadaires, le cours de la pomme de terre bintje GT a oscillé entre 0,49 €/kg (minimum) et 0,69 €/kg (maximum), avec une moyenne de 0,51 €/kg. La pomme de terre bintje GT est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la pomme de terre bintje GT : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la pomme de terre bintje GT au meilleur prix ?

La saison de la pomme de terre bintje GT en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la pomme de terre bintje GT est importé depuis : France (Nord, Picardie, Beauce), Espagne, Israël, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la pomme de terre bintje GT augmente en ce moment ?

La pomme de terre Bintje GT a enregistré une hausse de prix significative de 38 % sur les trois derniers mois, atteignant 0,69 €/kg en septembre 2026. Cette augmentation est principalement due à une conjonction de conditions climatiques défavorables et de réductions des surfaces cultivées dans les principales zones de production, notamment en France et aux Pays-Bas, deux origines actives pour la Bintje ce mois-ci. En France, la récolte de pommes de terre de 2026 est prévue en baisse de 23 % par rapport à l'année précédente, avec des rendements au plus bas depuis plus de 30 ans, en raison d'un déficit hydrique exceptionnel et de cinq épisodes de canicule estivaux (French Potato Shock: Drought-Driven Supply Crunch Reshapes EU Market — August 26 2026). Cette situation découle également d'une réduction délibérée de 10 % des surfaces plantées après la surproduction de 2025 (French Potato Shock: Drought-Driven Supply Crunch Reshapes EU Market — August 26 2026). Parallèlement, les Pays-Bas ont officiellement déclaré une pénurie d'eau en juillet 2026 suite à une sécheresse persistante, entraînant des restrictions d'irrigation agricole dans des régions comme le Limbourg (Les Pays-Bas déclarent officiellement une pénurie d'eau en raison de la sécheresse persistante - Anadolu Ajansı — July 16 2026). Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la Bintje en France, avoisinant 0,70 €/kg, sont en ligne avec le prix actuel, et la tendance générale en Europe du Nord-Ouest confirme une fermeté des prix de gros des pommes de terre en raison de la diminution de l'offre française (POMME DE TERRE - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes - FranceAgriMer — dernière cotation avant le 31-08-2026; French Potato Shock: Drought-Driven Supply Crunch Reshapes EU Market — August 26 2026). Le marché européen, qui avait connu une surabondance et une chute des prix début 2026, est désormais en phase de correction (Rebalancing Europe's potato market: Will 2026 bring a managed 'middle ground' – or a risky overcorrection? — March 04 2026; European Potato Market Faces Structural Oversupply As Prices Turn Negative — March 31 2026). Compte tenu des déficits de production importants et des préoccupations concernant la qualité, une poursuite de la fermeté des prix est attendue à court et moyen terme.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-09-01

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour la pomme de terre bintje GT

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et sombre..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.