Prix Pomme de terre spunta au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la pomme de terre spunta en 2026 ?

Au 4 septembre, la pomme de terre spunta est cotée 1,24 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 7 relevés hebdomadaires, le cours de la pomme de terre spunta a oscillé entre 1,06 €/kg (minimum) et 1,32 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,20 €/kg.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la pomme de terre spunta : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la pomme de terre spunta au meilleur prix ?

La saison de la pomme de terre spunta en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la pomme de terre spunta est importé depuis : France (Nord, Picardie, Beauce), Espagne, Israël, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la pomme de terre spunta augmente en ce moment ?

Le prix de la pomme de terre Spunta a enregistré une hausse de 24,5 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,32 €/kg en août 2026. Cette augmentation s'explique par des conditions climatiques défavorables dans les principaux bassins de production européens et une hausse des coûts des intrants (Commodity Board — Marché de la pomme de terre 2026, July 02 2026). En Italie, origine de notre fournisseur et pays actif en cette période, une sécheresse extrême et des vagues de chaleur ont gravement impacté l'agriculture, menaçant les récoltes et entraînant des dommages estimés à plus de 1,5 milliard d'euros pour le secteur (Non Sprecare — Italie sans eau, August 14 2026; Firstonline.info — Sécheresse et chaleur record, August 15 2026). Les réserves d'eau du Pô, cruciales pour l'irrigation, étaient en voie d'épuisement rapide en juillet (MARINE & OCÉANS — Sécheresse : l'irrigation menacée dans le nord de l'Italie, July 10 2026). Aux Pays-Bas, autre origine active pour les pommes de terre en août, une pénurie d'eau a été officiellement déclarée en juillet en raison d'une sécheresse persistante, avec des prévisions de rendements inférieurs et des pertes de qualité (Anadolu Ajansı — Les Pays-Bas déclarent officiellement une pénurie d'eau, July 16 2026; Nova Actu — Les Pays-Bas repensent leur stratégie face à la sécheresse historique, August 17 2026). Bien que la Spunta soit en pleine saison en France, les cotations RNM pour la pomme de terre Spunta d'origine Italie sur les marchés de gros français se situaient autour de 0,90-0,95 €/kg en août, suggérant que l'approvisionnement spécifique de notre fournisseur est particulièrement tendu (FranceAgriMer — POMME DE TERRE - RNM - prix cours marché, August 25 2026). Le marché européen de la pomme de terre, après une période de surabondance en 2025, fait face à un risque de tension en 2026 en raison de la réduction des surfaces cultivées et de perspectives de récolte affaiblies (DCA Market Intelligence — EU potato market swings, August 21 2026). Cette combinaison de facteurs climatiques, de baisse de production et de coûts accrus exerce une pression haussière sur les prix. Une normalisation des prix est envisagée à moyen terme, sous réserve d'une amélioration des conditions climatiques pour les futures récoltes et d'un rééquilibrage de l'offre (Commodity Board — Marché de la pomme de terre 2026, July 02 2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-26

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour la pomme de terre spunta

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et sombre..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.