Prix Prune rouge au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Prune rouge en 2026 ?

Au 29 mai, le Prune rouge est coté 4,20 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Prune rouge se vend généralement entre 8,40 et 10,50 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 34 dernières semaines, le cours du Prune rouge a oscillé entre 1,89 €/kg (minimum) et 4,20 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,84 €/kg. Le Prune rouge est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Quand acheter le Prune rouge au meilleur prix ?

La saison du Prune rouge en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Prune rouge est importé depuis : France (Provence, Roussillon, Rhone-Alpes), Espagne, Italie, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Prune rouge augmente en ce moment ?

L'augmentation de 23,5% du prix de la prune rouge sur les trois derniers mois, atteignant 4,20 EUR/kg avec une pointe hebdomadaire de +54,5%, s'explique par une combinaison de facteurs incluant une offre européenne initiale ajustée et une hausse significative des coûts de production et logistiques. Alors que la France, origine principale de ce produit, entre en pleine saison de production avec des volumes jugés conformes aux attentes pour le démarrage (RNM FranceAgriMer — Note de conjoncture Fruits à Noyau - Semaine 20, 2026), le marché est influencé par les dynamiques des autres pays producteurs actifs. En Espagne, une diminution de la production de prunes est anticipée dans certaines régions comme Badajoz (Fresh-Market.info — The stone fruit harvest is beginning earlier in Badajoz, with a decrease expected in plum production, May 2026), contribuant à une offre globale plus tendue en début de saison. Parallèlement, le Maroc, malgré une saison agricole globalement favorable grâce au retour des pluies (Swissinfo — تداعيات الأزمة في الشرق الأوسط ترفع كلفة الإنتاج الزراعي في المغرب, 22 mai 2026), fait face à une augmentation des coûts de production et de transport, impactant les prix à l'exportation (Swissinfo — تداعيات الأزمة في الشرق الأوسط ترفع كلفة الإنتاج الزراعي في المغرب, 22 mai 2026). Ces hausses de coûts, également observées en France avec une augmentation de 15% sur deux ans pour la production de prunes (Végétable — Prunes : l'AOP nationale vise une récolte 2026 qualitative et mieux valorisée, 6 mai 2026), se répercutent sur les prix de vente sur les marchés européens. Une normalisation des prix est attendue à mesure que les volumes de pleine saison des différentes origines européennes, notamment françaises et espagnoles, arriveront en plus grande quantité sur le marché dans les prochaines semaines.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Prune rouge

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver a temperature ambiante jusqu'a maturite, puis au refrigerateur 2-3 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.