Prix Prune rouge au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Prune rouge en 2026 ?

Au 20 mai, le Prune rouge est coté 4,20 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Prune rouge se vend généralement entre 8,40 et 10,50 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 33 dernières semaines, le cours du Prune rouge a oscillé entre 1,89 €/kg (minimum) et 4,20 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,80 €/kg. Le Prune rouge est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Pourquoi le prix du Prune rouge augmente en ce moment ?

La variation de prix observée pour la prune rouge, avec une baisse de 29.4% sur les trois derniers mois pour atteindre 2.30 EUR/kg, s'explique principalement par l'arrivée progressive et abondante des récoltes espagnoles sur les marchés européens. En effet, la saison espagnole des fruits à noyau, dont font partie les prunes, a connu un « bon départ » au printemps 2026, avec des conditions climatiques favorables (printemps relativement froid et humide) ayant permis une bonne floraison et nouaison dans les principales régions de culture (FreshPlaza.fr - Un « bon départ » pour la saison 2026 des fruits à noyau espagnols, 16 avril 2026). L'Espagne est l'origine active majeure pour les prunes rouges en mai, assurant un approvisionnement continu sur les marchés de gros européens (FreshPlaza.fr - Lancement de la saison des prunes espagnole dans la région d'Estrémadure, 20 juin 2019). Bien qu'une forte variation hebdomadaire à la hausse de 54.5% ait été observée ponctuellement, probablement due à une disponibilité initiale limitée en début de campagne, l'augmentation des volumes disponibles a ensuite exercé une pression baissière sur les prix. Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour les fruits à noyau en France confirment l'activité des origines importées en cette période, avec des cotations pour d'autres fruits à noyau espagnols (FranceAgriMer - FRUITS À NOYAU - RNM - prix cours marché, avant le 06-05-2026). La production française de prunes, bien qu'annonçant un potentiel de récolte normale pour 2026, n'est pas encore localement active en mai (FreshPlaza.fr - Un potentiel à 90 % d'une récolte normale pour la prune française en 2026, 28 avril 2026). Cette dynamique d'offre espagnole croissante, couplée à une demande qui se stabilise après les pics initiaux, a conduit à la normalisation des prix observée. Une stabilisation des prix autour des niveaux actuels est attendue à court terme, avant une éventuelle nouvelle pression à la baisse avec l'intensification des récoltes estivales.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Prune rouge

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver au refrigerateur et consommer rapidement..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.