Prix Prune rouge au kilo — 2,80 €/kg

La prune rouge, actuellement en pleine saison avec des approvisionnements actifs de France, d'Espagne et d'Italie, a vu son prix baisser de 16,7 % sur les trois derniers mois, s'établissant à 2,80 €/kg, après une période de forte volatilité. Cette tendance à la baisse, qui contraste avec certaines cotations nationales indiquant un maintien des cours pour des catégories spécifiques (FranceAgriMer — PRUNE - RNM - prix cours marché, 31/07/2026), s'explique principalement par un afflux de volumes sur les marchés de gros européens. En Espagne, les perspectives de récolte sont positives, avec une augmentation estimée de 6,5 % de la production par rapport à la campagne précédente, contribuant à une offre plus abondante (Tradifruit — Récolte 2026 : Des prévisions encourageantes, 17/06/2026). Simultanément, les marchés français enregistrent des disponibilités plus larges en prunes rouges, ce qui exerce une pression à la baisse sur les prix (FranceAgriMer — PRUNE - RNM - prix cours marché, 31/07/2026). Bien que l'Italie ait subi des dommages agricoles importants en raison d'événements météorologiques extrêmes ayant affecté les rendements des fruits à noyau (MeteoWeb — Agricoltura travolta da grandine, tempêtes et incendies, 20/07/2026; Greenreport.it — Il clima extrême sfida agricoltura et pêche italiennes, 15/07/2026), les volumes combinés des autres origines actives semblent compenser ces pertes. De plus, une activité commerciale modérée et une demande orientée vers les centrales d'achat plutôt que les marchés de gros contribuent à cet ajustement tarifaire (FranceAgriMer — PRUNE - RNM - prix cours marché, 21/07/2026). Compte tenu du pic de pleine saison et des niveaux de production soutenus des principales origines, une stabilisation des prix est attendue à court terme.