Prix Raisin noir Francais au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Raisin noir Francais en 2026 ?

Au 22 août, le Raisin noir Francais est coté 3,60 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 30 relevés hebdomadaires, le cours du Raisin noir Francais a oscillé entre 2,65 €/kg (minimum) et 5,26 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,21 €/kg. Le Raisin noir Francais est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Raisin noir Francais : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Raisin noir Francais au meilleur prix ?

La saison du Raisin noir Francais en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Raisin noir Francais est importé depuis : France (Moissac, Provence), Italie, Espagne, Afrique du Sud/Chili. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Raisin noir Francais baisse en ce moment ?

Le prix du Raisin noir Français a enregistré une baisse significative de 31,6 % sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 3,60 €/kg, avec une chute hebdomadaire la plus forte de 20,2 %. Cette variation est principalement due à un afflux conséquent de volumes sur les marchés européens, coïncidant avec la pleine saison des raisins noirs en France, en Italie et en Espagne. En France, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés confirment une érosion générale des prix pour le raisin, accentuée par des températures élevées moins propices à sa consommation face à d'autres fruits d'été (RNM - FranceAgriMer — RAISIN - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes, August 2026). Parallèlement, la vendange 2026 a démarré de manière inhabituellement précoce en Italie, notamment en Sicile, en raison de conditions climatiques ayant accéléré la maturation des raisins, entraînant une augmentation des volumes et une modération des prix pour les variétés à pépins (Vinetur — Il caldo anticipa la vendemmia: in Italia la raccolta dell'uva parte prima del previsto, July 25 2026; Myfruit — Planner Uva 2026: frenano i prezzi dei segmenti con semi, July 24 2026). En Espagne, la campagne 2026 a également débuté avec des prévisions de récolte supérieures à l'année précédente et des conditions climatiques favorables, conduisant à une récolte historiquement précoce et une offre abondante sur les marchés (RTVE News - YouTube — Climate change causes earliest grape harvest in history in Spain, August 06 2026; Diario de Gastronomía — ¿Hacia el adelanto de las vendimias, debido al cambio climático?, August 08 2026). Ce chevauchement des productions des principales origines méditerranéennes en août a intensifié la concurrence et saturé l'offre sur les marchés de gros européens, y compris Rungis (Fresh-Market.info — Italian and Spanish table grape prices fall as supply increases in late July 2026, August 03 2026; DRIAAF Île-de-France — La conjoncture de Rungis : les tendances générales de la semaine du marché de gros, August 10 2026). La forte disponibilité et la pression concurrentielle devraient maintenir une certaine tension sur les prix à court terme, bien qu'une normalisation soit attendue à mesure que l'offre s'ajustera à une demande estivale potentiellement plus dynamique après la période de forte chaleur.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-13

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Raisin noir Francais

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, se conserve 3-5 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.