Prix Salade batavia à la pièce en 2026 : guide complet
Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte une pièce de Salade batavia ?
- • Prix de gros (Rungis) : 0,98 €/pc
- • Sur 12 mois : de 0,81 à 0,99 €/pc (moyenne 0,89 €/pc)
- • Aujourd'hui : 10 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Salade batavia en 2026 ?
Au 13 juillet, le Salade batavia est coté 0,98 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Salade batavia a oscillé entre 0,81 €/pc (minimum) et 0,99 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,89 €/pc.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Salade batavia : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Salade batavia au meilleur prix ?
La saison du Salade batavia en France est : Toute l'annee. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Salade batavia est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Salade batavia augmente en ce moment ?
La salade Batavia, d'origine française et actuellement en pleine saison, notamment dans les bassins du Sud-Est et du Val de Loire, a enregistré une variation de prix de +2,1 % sur les trois derniers mois, atteignant 0,98 €/pièce, avec un pic hebdomadaire de +21 %. Les recherches menées sur les conditions climatiques en France et les données de production FranceAgriMer n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire et directement corrélée à cette variation spécifique pour la Batavia. Cependant, le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer a signalé une régression générale de l'offre de laitues, entraînant une revalorisation des cours et des tendances haussières pour l'ensemble des salades, notamment en raison d'une production moindre suite à la canicule (RNM — LAITUE - prix cours marché, avant 07-07-2026). Aucune restriction commerciale ou alerte sanitaire majeure n'a été signalée sur les marchés européens de gros. Cette augmentation pourrait donc s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre ou des tensions ponctuelles sur la chaîne logistique, conduisant à un ajustement entre l'offre et la demande. Une normalisation des prix est attendue à mesure que la production française de pleine saison se stabilise et que l'impact des conditions climatiques se résorbe.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-08
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Salade batavia
- Achetez en saison (Toute l'annee) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Fragile, a consommer dans les 3-5 jours. Conserver au refrigerateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Salade bataviadepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.