Prix Tomate green zebra au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Tomate green zebra en 2026 ?

Au 27 août, le Tomate green zebra est coté 8,30 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 32 relevés hebdomadaires, le cours du Tomate green zebra a oscillé entre 3,79 €/kg (minimum) et 8,30 €/kg (maximum), avec une moyenne de 5,57 €/kg. Le Tomate green zebra est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Tomate green zebra : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Tomate green zebra au meilleur prix ?

La saison du Tomate green zebra en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Tomate green zebra est importé depuis : France (Sud-Est, Bretagne), Espagne, Maroc, Pays-Bas/Belgique. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Tomate green zebra augmente en ce moment ?

Le prix actuel de la Tomate Green Zebra, à 8,30 €/kg, reflète une hausse significative de +57,8 % sur les trois derniers mois, avec une variation hebdomadaire maximale de +31,7 % sur la période. Cette augmentation est principalement attribuable aux conditions climatiques défavorables en France, principal pays producteur actif en cette pleine saison (juin à octobre), où des canicules précoces et une sécheresse intense entre mai et juillet 2026 ont fragilisé la production, entraînant des baisses de récoltes de 40 à 60 % dans certaines régions (Foodo Trends — Prix Tomate green zebra au kilo 2026, 24 août 2026; Foodo Trends — Prix Tomate green zebra au kilo, 17 août 2026). L'été 2026 en France a été marqué par des épisodes de canicule répétés et une sécheresse exceptionnelle, conduisant à des étals moins fournis et des pertes historiques pour les maraîchers, avec des tomates brûlées ou éclatées (Alertes-météo — Tomates, salades, choux : la sécheresse 2026 bouleverse les étals et nos assiettes, 17 août 2026; Le Parisien — « Les concombres sont cramés, les tomates, éclatées » : à Aubervilliers, les maraîchers face aux canicules, 17 août 2026). Bien que les Pays-Bas et la Belgique soient également en période de production active et que l'offre néerlandaise soit revenue à la normale avec une production belge stable pour certaines variétés, le secteur horticole européen dans son ensemble subit la pression des vagues de chaleur, affectant la qualité et la quantité de la production (Foodo Trends — Prix Tomate green zebra au kilo 2026, 24 août 2026; VALHOR — Août 2026 : période sous pression pour la filière horticole européenne, 10 août 2026). Les cotations nationales du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirment d'ailleurs des cours globalement fermes pour les tomates françaises, avec des prix de début de saison en hausse par rapport à l'année précédente et des volumes en recul entraînant une réorientation à la hausse (Foodo Trends — Prix Tomate green zebra au kilo 2026, 24 août 2026; FranceAgriMer — TOMATE - RNM - prix cours marché, 24 août 2026). Cette tension sur l'offre nationale, exacerbée par une demande estivale active, devrait maintenir les prix à un niveau élevé dans les prochaines semaines, sans perspective de normalisation rapide compte tenu des défis climatiques persistants (Foodo Trends — Prix Tomate green zebra au kilo 2026, 24 août 2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-25

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Tomate green zebra

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Ne pas mettre au refrigerateur, conserver a temperature ambiante. 4-5 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.