Prix Poire comice carte au kilo — 3,06 EUR/kg

La poire Comice Carte, d'origine française, a enregistré une hausse significative de son prix de 39,1% sur les trois derniers mois, atteignant 3,06 EUR/kg. Cette variation s'explique principalement par la saisonnalité du produit, la poire Comice étant une variété d'automne dont la récolte s'étend d'octobre à novembre et qui est conservée en chambres froides pour être disponible en hiver. En mai, l'offre française provient donc exclusivement des stocks de l'année précédente, dont la disponibilité diminue naturellement en fin de campagne, entraînant une raréfaction et une tension sur les prix. Sur le marché européen, les inventaires de poires de l'hémisphère Nord sont en déclin progressif, soutenant les cours. Des pays producteurs clés comme la Belgique avaient déjà des stocks de Doyenné du Comice presque épuisés en mars 2026, tandis que la production italienne de poires pour 2025 a chuté de 30% par rapport à l'année précédente, contribuant à des prix de gros fermes. Actuellement, des poires Doyenné du Comice d'Afrique du Sud sont présentes sur le marché de Rungis à 2,50 EUR/kg, mais les origines européennes, y compris celles de l'UE, affichent des prix supérieurs, comme en témoigne une cotation à 3,85 EUR/kg pour la Doyenné du Comice UE. Cette segmentation par la qualité et l'origine, couplée à une offre française en fin de cycle de stockage, justifie le positionnement tarifaire élevé du produit. Compte tenu de l'épuisement des stocks de l'hémisphère Nord et de l'absence de nouvelles récoltes avant l'automne, les prix devraient se maintenir à des niveaux fermes dans les semaines à venir, avant une normalisation attendue avec l'arrivée des nouvelles productions.