Prix Prune mirabelle au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la prune mirabelle en 2026 ?

Au 11 septembre, la prune mirabelle est cotée 4,16 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 11 relevés hebdomadaires, le cours de la prune mirabelle a oscillé entre 4,16 €/kg (minimum) et 6,85 €/kg (maximum), avec une moyenne de 5,85 €/kg. La prune mirabelle est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la prune mirabelle : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la prune mirabelle au meilleur prix ?

La saison de la prune mirabelle en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la prune mirabelle est importé depuis : France (Provence, Roussillon, Rhône-Alpes), Espagne, Italie, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la prune mirabelle baisse en ce moment ?

Le prix de la prune mirabelle a enregistré une baisse significative de 33,5 % sur les trois derniers mois, s'établissant à 4,16 €/kg sur le marché de gros de Rungis en septembre 2026. Cette diminution est principalement due à la pleine saisonnalité du produit en France, actuellement la seule origine active, ce qui a entraîné un afflux de volumes sur les marchés européens. La production française de prunes en 2026 est estimée à environ 90 % de son potentiel normal, avec des volumes totaux pour le marché frais entre 56 000 et 58 000 tonnes, soutenue par des conditions météorologiques globalement favorables et une bonne qualité des fruits en début de saison. Bien que des épisodes de sécheresse aient pu affecter le calibre dans certaines zones comme la vallée du Tarn, la récolte de mirabelles en Lorraine, région emblématique, a été jugée plutôt bonne, avec une fin de campagne approchant à la mi-septembre. Sur le marché français, l'écoulement des mirabelles est actuellement très calme, avec une concurrence accrue des autres variétés de prunes et des fruits de fin d'été/début d'automne, nécessitant des réajustements de prix et des promotions en grande et moyenne surface pour écouler les stocks. Cette pression sur les prix devrait se stabiliser à mesure que la saison touche à sa fin, avant une normalisation attendue avec la diminution progressive de l'offre.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-09-10

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour la prune mirabelle

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver à température ambiante jusqu'à maturité, puis au réfrigérateur 2-3 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.