Prix Artichaut breton au kilo — 5,90 €/kg

Le prix de l'artichaut breton a connu une augmentation de 121,8 % sur les trois derniers mois, atteignant 5,90 €/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de +76,7 %. Cette flambée des cours, observée alors que la Bretagne est en pleine saison de production, est principalement due à de petites disponibilités sur le marché, comme le confirme le Réseau des Nouvelles des Marchés de FranceAgriMer (RNM — ARTICHAUT, dernière cotation avant le 09-09-2026). Des conditions climatiques extrêmes en Europe, notamment une sécheresse persistante et des vagues de chaleur, ont gravement affecté les récoltes, avec des pertes allant de 50 % à 100 % pour certains producteurs d'artichauts en France (Türkiye Today — Europe faces higher food prices as drought persists, 22 août 2026). Sur les marchés de gros français, les cotations de l'artichaut Camus et Castel de Bretagne ont montré une progression marquée en septembre 2026, reflétant cette tension sur l'offre (RNM — ARTICHAUT, dernière cotation avant le 09-09-2026). Bien que les apports au cadran aient pu connaître une hausse ponctuelle pour certaines variétés (RNM — Cadrans de Bretagne : légumes, marché du 04-09-2026), la situation générale est celle d'une offre restreinte face à une demande constante. Une normalisation progressive des prix est attendue à partir du mois prochain, avec l'entrée en production de l'Espagne en octobre, qui devrait diversifier et augmenter l'offre sur les marchés européens.