Prix Artichaut breton au kilo — 4,56 €/kg

L'artichaut breton a enregistré une hausse de prix de 35,7 % sur les trois derniers mois, atteignant 4,56 €/kg. Cette augmentation s'explique principalement par les conditions climatiques défavorables ayant affecté la Bretagne, principale région productrice française, durant l'été 2026. Après un hiver humide et un printemps sec, une canicule majeure en juin, avec des températures dépassant localement les 40°C, a eu un impact négatif sur les cultures légumières. Les producteurs ont notamment signalé des artichauts absents ou de calibre trop petit, réduisant ainsi l'offre disponible sur le marché. Bien que la saison 2026 ait été initialement perçue comme plus prometteuse que 2025, marquée par le gel, les épisodes de chaleur et de sécheresse ont finalement pesé sur les rendements. Actuellement en pleine saison de production en France (mai à septembre), les origines bretonnes dominent le marché. Cependant, les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer indiquent une tendance récente à la baisse des cours pour les artichauts charnus depuis le 11 septembre 2026, avec des diminutions notables pour certaines variétés. Cette divergence entre la tendance sur trois mois et l'ajustement récent suggère une offre qui commence à mieux répondre à la demande en fin de saison. Une normalisation des prix, voire une légère pression baissière, est donc attendue à court terme à mesure que la saison bretonne touche à sa fin et avant l'arrivée des origines espagnoles et italiennes.