La jeune pousse épinard n'est plus cotée sur la mercuriale depuis le 22 juin 2026. Ce guide ne donne donc aucun cours actuel ; l'historique des cours relevés jusque-là reste consultable sur la fiche Jeune pousse épinard.
Famille : Brassicacées / Diverses.
Saison en France : Toute l'année (janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre). C'est un repère général du calendrier de production, pas une date de retour sur la mercuriale.
Très fragile, consommer dans les 2-3 jours.
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