Prix Nectarine jaune au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la nectarine jaune en 2026 ?

Au 8 septembre, la nectarine jaune est cotée 2,26 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 21 relevés hebdomadaires, le cours de la nectarine jaune a oscillé entre 2,09 €/kg (minimum) et 4,60 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,59 €/kg. La nectarine jaune est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la nectarine jaune : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la nectarine jaune au meilleur prix ?

La saison de la nectarine jaune en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la nectarine jaune est importé depuis : France (Provence, Roussillon, Rhône-Alpes), Espagne, Italie, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la nectarine jaune baisse en ce moment ?

La nectarine jaune a enregistré une baisse significative de son prix de 18,4 % sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 2,26 €/kg sur le marché de gros de Rungis, avec une variation hebdomadaire la plus forte de -17 %. Cette tendance baissière s'explique principalement par une surabondance de l'offre sur les marchés européens, résultant de conditions climatiques favorables ayant conduit à des rendements élevés dans les principaux pays producteurs actifs en août : l'Espagne, la France et l'Italie. En Italie, les prix des nettarines aux marchés de gros se situaient entre 1,80 et 2,80 €/kg en août 2026, marquant un recul de 10 % par rapport à la semaine précédente, en raison d'une récolte accélérée et de rendements élevés. De même, le marché européen des fruits à noyau a connu une stabilisation des prix après plusieurs semaines de fortes baisses en juillet, mais l'abondance de la récolte a maintenu des volumes importants. En France, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la nectarine jaune du Rhône-Alpes, par exemple, montrent des prix autour de 2,10 à 2,30 €/kg fin août 2026, reflétant une pression générale à la baisse face à la concurrence des origines espagnoles et italiennes. L'afflux de volumes a intensifié la concurrence et a pu inciter à des promotions en grande distribution pour écouler les stocks, impactant directement les prix sur les marchés de gros. Une normalisation des prix est attendue à mesure que la saison de production des fruits à noyau touche à sa fin et que les volumes diminuent, mais la tendance baissière pourrait se poursuivre à court terme en raison de l'inertie des stocks et de la pression continue de l'offre.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-31

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour la nectarine jaune

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver à température ambiante jusqu'à maturité, puis au réfrigérateur 2-3 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.