Prix Nectarine jaune au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Nectarine jaune en 2026 ?

Au 19 août, le Nectarine jaune est coté 2,30 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 22 relevés hebdomadaires, le cours du Nectarine jaune a oscillé entre 2,09 €/kg (minimum) et 4,60 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,63 €/kg. Le Nectarine jaune est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Nectarine jaune : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Nectarine jaune au meilleur prix ?

La saison du Nectarine jaune en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Nectarine jaune est importé depuis : France (Provence, Roussillon, Rhone-Alpes), Espagne, Italie, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Nectarine jaune baisse en ce moment ?

Le prix actuel de la nectarine jaune, affiché à 2,30 €/kg sur le marché de gros de Rungis, marque une chute significative de 50 % sur les trois derniers mois, se positionnant ainsi bien en dessous de sa moyenne annuelle de 2,65 €/kg. Cette variation est principalement imputable à une surabondance de l'offre sur le marché européen, où la production globale de pêches et nectarines est estimée à 3,41 millions de tonnes en 2026, soit une augmentation de 9 % par rapport à 2025. Les principales origines actives ce mois-ci, l'Espagne et l'Italie, ont bénéficié de conditions climatiques très favorables, sans incidents majeurs, ce qui a conduit à des récoltes exceptionnelles. L'Espagne, premier producteur européen, a vu sa récolte de fruits à noyau progresser de 6 % par rapport à l'année précédente, avec des cotations à l'origine autour de 0,75-0,90 €/kg à la mi-juillet. De même, l'Italie a enregistré une hausse de production de 3 %, avec des prix producteurs moyens de 0,84 €/kg début juillet en raison d'une disponibilité accrue. Cet afflux de volumes, combiné à un chevauchement des saisons et une concurrence intensifiée entre les producteurs espagnols et italiens, a exercé une pression baissière notable sur les prix à travers l'Europe. Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la nectarine jaune biologique à l'expédition se situaient autour de 4,20 €/kg, tandis que les prix sur les marchés de producteurs comme Lyon-Corbas étaient de 2,40-2,60 €/kg, illustrant l'impact de l'abondance des importations sur les prix de gros. Malgré la pression des coûts de production croissants pour les agriculteurs, une normalisation des prix est attendue à mesure que la pleine saison se termine, bien que la persistance d'une offre européenne élevée puisse maintenir les prix à des niveaux compétitifs.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-16

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Nectarine jaune

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver a temperature ambiante jusqu'a maturite, puis au refrigerateur 2-3 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.