Prix Pomme Granny Smith au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en novembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la pomme Granny Smith en 2026 ?

Au 14 novembre, la pomme Granny Smith est cotée 2,50 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 43 relevés hebdomadaires, le cours de la pomme Granny Smith a oscillé entre 1,75 €/kg (minimum) et 2,50 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,84 €/kg. La pomme Granny Smith est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la pomme Granny Smith : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la pomme Granny Smith au meilleur prix ?

La saison de la pomme Granny Smith en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la pomme Granny Smith est importé depuis : France (Val de Loire, Tarn, Limousin), Italie (Tyrol du Sud), Chili/Nouvelle-Zélande. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la pomme Granny Smith augmente en ce moment ?

Le prix de la Pomme Granny Smith française a enregistré une augmentation significative de 42 % au cours des trois derniers mois, atteignant 2,50 €/kg, alors que le produit est actuellement en pleine saison en France et en Italie. Cette forte hausse est principalement attribuable à une réduction substantielle de la récolte française de pommes pour 2026, estimée à 15 % de moins que l'année précédente et 10 % en deçà de la moyenne quinquennale, la production de Granny Smith étant spécifiquement en baisse de 17 % (Agronews). Les défis climatiques, incluant des températures estivales très élevées ayant affecté la croissance des fruits, les calibres et les rendements, ainsi que les gels printaniers et une diminution des surfaces cultivées, ont gravement impacté la production nationale (Agronews). Parallèlement, l'Italie, autre producteur clé actif ce mois-ci, a été confrontée à de graves conditions de sécheresse dans ses régions du nord en juillet 2026, menaçant les rendements agricoles en raison de l'épuisement rapide des réserves d'eau et de l'intrusion d'eau salée dans le bassin du Pô (MARINE & OCÉANS, Blick). Ces déficits de production sont aggravés par une demande internationale soutenue pour la Granny Smith, notamment en provenance d'Amérique du Sud, du Moyen-Orient et d'Asie, ce qui a contribué à la pression à la hausse sur les prix (RNM, RNM - FranceAgriMer). Au niveau national, les prix des pommes au stade expédition en France étaient déjà supérieurs de 14,1 % en septembre-octobre 2026 par rapport à la même période en 2025, avec des prix à la production en hausse de 5,0 % (Wikifarmer). Compte tenu de la réduction significative des volumes de récolte dans les principales régions productrices européennes et de la demande à l'exportation persistante, les prix des pommes Granny Smith devraient maintenir leur tendance élevée à court terme, avec un potentiel de stabilisation à mesure que l'étendue complète de l'offre de la saison se précisera.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-11-03

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour la pomme Granny Smith

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.