Prix Céleri rave au kilo — 0,90 EUR/kg

Le céleri-rave d'origine France a enregistré une hausse de prix de 4,7% sur les trois derniers mois, s'établissant à 0,90 EUR/kg, après une période de forte volatilité où les cours ont fluctué entre 0,76 et 2,79 EUR/kg. Les recherches approfondies sur les conditions climatiques en France, les données de production FranceAgriMer pour mai 2026, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire et directement chiffrable expliquant cette variation précise pour le céleri-rave conventionnel. Cependant, il a été vérifié que la France est une origine active pour le céleri-rave tout au long de l'année, s'appuyant en mai sur des stocks ou des récoltes précoces. Le contexte général du marché européen révèle une augmentation des coûts de production, notamment l'énergie et les engrais, exacerbée par les tensions géopolitiques et la hausse des prix du CO2. Par ailleurs, une surproduction observée en Europe fin 2025, notamment aux Pays-Bas et en Pologne, avait entraîné des prix très bas pour les producteurs, ce qui a pu influencer une réduction des intentions de plantation pour la saison actuelle et ainsi resserrer l'offre disponible. Des problèmes de qualité et une durée de conservation réduite, liés à un automne doux en 2025, ont également pu maintenir une pression sur le marché jusqu'en avril. En l'absence d'événements météorologiques majeurs ou de restrictions commerciales signalées pour le mois en cours, cette variation pourrait s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre ou des ajustements normaux entre l'offre et la demande. Une stabilisation des prix à des niveaux fermes est envisageable à court terme, avant une éventuelle normalisation avec l'arrivée progressive des nouvelles récoltes.