Prix Céleri rave au kilo — 1,50 €/kg

Le céleri rave d'origine France, affichant un prix actuel de 1,36 €/kg sur les marchés de gros européens, a connu une hausse significative de 51,1 % sur les trois derniers mois, avec une pointe hebdomadaire à +77 %. Bien que la France soit une origine active pour le céleri rave en août, cette période marque le début des récoltes primeurs, la pleine saison se situant davantage en automne-hiver (Foodo Trends — Prix Céleri rave au kilo, 27 juillet 2026; Permapotes — Céleri rave : calendrier des semis, plantation et récoltes, undated). Les recherches approfondies menées sur les conditions climatiques en France, les données de production FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire, telle qu'un événement météorologique majeur ou une restriction commerciale (Foodo Trends — Prix Céleri rave au kilo, 27 juillet 2026). Cependant, la canicule record qui a touché la France en juin 2026, avec des températures atteignant 41°C (Türkiye Today — France holds music festival as record heatwave grips country, 22 juin 2026), a pu impacter les jeunes plants, le céleri rave préférant les climats tempérés pour éviter les maladies fongiques (Futura planète — Céleri-rave : qu'est-ce que c'est ?, 11 septembre 2025). Cette tension sur le marché français, où les cotations RNM pour le céleri-rave français à Rungis étaient de 1,30 €/kg au 5 août 2026 (RNM - FranceAgriMer — MIN de Rungis : fruits et légumes (cours Grossistes), 5 août 2026), pourrait donc résulter d'un décalage saisonnier de l'offre et de tensions ponctuelles sur la chaîne logistique (Foodo Trends — Prix Céleri rave au kilo, 27 juillet 2026). En comparaison, le prix du céleri rave en Allemagne en août 2026 était de 0,98 €/kg, en baisse de 4,9 % sur un an (Selina Wamucii — beetroot, salsify & celeriac Price in Germany, 10 juin 2026), suggérant des dynamiques de marché différentes. Une normalisation des prix est envisageable à mesure que les volumes des récoltes de pleine saison arriveront sur les marchés.