Prix Radis noir à la pièce — 2,50 €/pc

Le prix du radis noir a connu une hausse significative de près de 98,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,50 €/pièce, avec une variation hebdomadaire maximale de +50,6 %. Cette augmentation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables en France, seule origine active sur les marchés européens ce mois-ci, où le printemps 2026 a été le plus chaud jamais enregistré, accompagné d'un déficit pluviométrique et d'une forte chaleur précoce en mai (Météo-France — 2026 : les bilans climatiques, 16 juillet 2026). Juillet 2026 a également été le mois le plus chaud et l'un des plus secs jamais enregistré en France, aggravant la sécheresse des sols superficiels (Météo-France — Bilan climatique : juillet 2026 est le mois le plus chaud et un des plus secs jamais enregistré en France, 4 juillet 2026). Ces perturbations météorologiques ont directement entraîné un recul des disponibilités et un sous-approvisionnement dans les bassins de production français, notamment dans les Pays de la Loire (Ministère de l'Agriculture — Focus sur le radis, 17 mars 2026). Parallèlement, l'augmentation des coûts des intrants agricoles, tels que l'énergie et les engrais, due au contexte géopolitique au Moyen-Orient et aux restrictions douanières sur les engrais russes, a exacerbé les pressions sur les prix de vente (RaboResearch — RaboResearch warns energy crisis will reignite European food inflation, 29 juin 2026; Driaaf — L'essentiel Coûts des moyens de production, 6 mai 2026). Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirment cette tendance nationale, avec des cotations du radis noir supérieures aux moyennes pluriannuelles sur les marchés de gros français (FranceAgriMer — RNM, 13 août 2026). En conséquence, l'offre sur des marchés comme Rungis a été tendue, ne parvenant pas à satisfaire pleinement la demande. Une normalisation de l'offre et des prix pourrait être envisagée avec l'avancement des semis d'été et un réajustement des températures en seconde quinzaine d'août (Pleinchamp — Météo : une seconde partie de mois d'août 2026 moins « excessive » ?, 13 août 2026), mais les risques liés aux coûts des intrants et aux tensions géopolitiques pourraient maintenir une certaine volatilité.