Prix Citron jaune Afs au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Citron jaune Afs en 2026 ?

Au 8 mai, le Citron jaune Afs est coté 3,15 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Citron jaune Afs se vend généralement entre 6,30 et 7,88 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 48 dernières semaines, le cours du Citron jaune Afs a oscillé entre 1,69 €/kg (minimum) et 3,26 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,36 €/kg. Le Citron jaune Afs est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Pourquoi le prix du Citron jaune Afs augmente en ce moment ?

Le prix du Citron jaune Afs a enregistré une hausse significative de +45,3% sur les trois derniers mois, atteignant 3,15 EUR/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de +20,7%, reflétant une tension marquée sur les marchés européens. Cette augmentation est principalement attribuée à une offre globale contrainte, notamment en provenance de l'hémisphère Nord, et à des coûts logistiques élevés. En Espagne, origine majeure pour l'Europe, la campagne de citron Verna, active en ce mois de mai, est confrontée à une production estimée en baisse de 25 à 30% par rapport à l'année précédente, et la production globale de citrons pour 2025/2026 a diminué de 14,7% en raison de conditions météorologiques erratiques et de pressions parasitaires (FreshPlaza.fr — « Les citrons espagnols dominent les marchés européens avec une part de plus de 90 % cette saison », mars 2026 ; Wikifarmer — Saison des agrumes 2025/26 dans le sud de l'Europe, octobre 2025 ; Fruitnet — Citrus prices surge as weather hits supply, février 2026). La Turquie, autre fournisseur important, a également connu une récolte fortement réduite de 36% suite à des gelées et des événements climatiques extrêmes (FreshFruitPortal — Global lemon and lime production to dip in 2025/26 as EU and Türkiye face yield losses, février 2026). Parallèlement, l'Afrique du Sud, dont les exportations de citrons vers l'Europe ont augmenté, a vu sa récolte retardée par des pluies sans précédent, bien que l'arrivée des volumes du Cap-Oriental puisse exercer une pression à la baisse sur les prix (FreshPlaza — Market still absorbing rising shipping costs, mai 2026 ; FreshPlaza.fr — Le marché continue d'absorber la hausse des coûts de transport, mai 2026). L'Argentine, avec un démarrage précoce de sa saison, priorise l'Europe face à la réduction de l'offre espagnole et turque, mais subit des coûts de fret et d'intrants plus élevés (FreshPlaza — Early start for Argentinian organic lemon crop, avril 2026 ; California Citrus Mutual — Update on Argentine Lemon Season Outlook, avril 2026). Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le citron jaune de l'UE à Rungis s'établissent autour de 2,75 EUR/kg en ce début mai, confirmant un niveau de prix élevé par rapport aux moyennes historiques (RNM — CITRON - prix cours marché, mai 2026 ; RNM — AGRUMES - prix cours marché, mai 2026). Compte tenu de la persistance des contraintes d'approvisionnement et des coûts logistiques, les prix devraient se maintenir à un niveau élevé jusqu'à fin mai, voire début juin, avant une possible stabilisation avec l'augmentation des volumes de l'hémisphère Sud.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Citron jaune Afs

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.