Prix Citron jaune Afs au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le juin 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Citron jaune Afs en 2026 ?

Au 23 juin, le Citron jaune Afs est coté 2,50 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Citron jaune Afs se vend généralement entre 5,00 et 6,25 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 52 dernières semaines, le cours du Citron jaune Afs a oscillé entre 1,75 €/kg (minimum) et 3,46 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,48 €/kg.

Pourquoi le prix du Citron jaune Afs augmente en ce moment ?

Le prix du citron jaune d'Afrique du Sud a connu une hausse significative de 28,3% sur les trois derniers mois, atteignant 2,90 EUR/kg, reflétant une conjonction de facteurs défavorables sur les marchés européens de gros. Cette augmentation s'explique d'abord par la fin d'une saison européenne particulièrement difficile, où l'Espagne, producteur majeur, a enregistré une baisse de production de citrons de 18% pour la campagne 2025/2026 en raison d'excès de pluies printanières, de fortes chaleurs estivales et de grêle, marquant la récolte nationale la plus faible depuis 16 ans (Foodo Trends — Cours Citron jaune Afs Rungis, juin 2026; Fructidor — Les prix des citrons dans l'UE devraient rester élevés, January 22 2026). En transition vers les origines de l'hémisphère sud, l'Afrique du Sud, dont la saison est active ce mois-ci, fait face à des pluies sans précédent ayant paralysé la récolte de citrons, avec seulement 20% des volumes expédiés fin avril contre 55% habituellement, créant un déficit d'approvisionnement notable (YouTube — South African Citrus Crisis 2026, May 06 2026). Ces conditions climatiques augmentent également le risque de la maladie du "Citrus Black Spot" et de dommages dus au gel, compliquant le respect des strictes normes d'importation de l'UE et entraînant des demandes de décotes pour les lots affectés (YouTube — South African Citrus Crisis 2026, May 06 2026; Commodity Board — Segmentation du marché du citron, June 09 2026). Parallèlement, les coûts logistiques sont en forte hausse, avec des surcharges de haute saison imposées par les transporteurs maritimes comme CMA CGM et l'impact des nouvelles réglementations environnementales européennes (EU ETS et FuelEU Maritime) qui alourdissent les frais de fret depuis janvier 2026 (Global Trade Magazine — CMA CGM Introduces Peak Season Surcharges Across Africa, Europe, and North America, June 05 2026; Customeo — Fret maritime : bilan 2025 et tendances 2026 pour les pros du transport, September 17 2025). Sur le marché français, les cotations RNM pour le citron d'Afrique du Sud à Lyon-Corbas s'établissent autour de 3,20 EUR/kg, confirmant la tendance haussière générale observée en Europe où les prix des citrons devraient rester élevés (RNM — CITRON, dernière cotation avant le 08-06-2026; Fructidor — Les prix des citrons dans l'UE devraient rester élevés, January 22 2026). En conséquence, une poursuite de la tendance haussière est probable à court terme, avec une stabilisation ou une légère normalisation attendue seulement si les conditions météorologiques en Afrique du Sud s'améliorent rapidement et que les pressions logistiques s'atténuent.

Perspective : poursuite_hausse

Conseils d'achat pour le Citron jaune Afs

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conservation au frais entre 4 et 8°C, 2 a 3 semaines..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.