Prix Citron jaune Afs au kilo — 3,15 EUR/kg

Le prix du Citron jaune Afs a enregistré une hausse significative de +45,3% sur les trois derniers mois, atteignant 3,15 EUR/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de +20,7%, reflétant une tension marquée sur les marchés européens. Cette augmentation est principalement attribuée à une offre globale contrainte, notamment en provenance de l'hémisphère Nord, et à des coûts logistiques élevés. En Espagne, origine majeure pour l'Europe, la campagne de citron Verna, active en ce mois de mai, est confrontée à une production estimée en baisse de 25 à 30% par rapport à l'année précédente, et la production globale de citrons pour 2025/2026 a diminué de 14,7% en raison de conditions météorologiques erratiques et de pressions parasitaires (FreshPlaza.fr — « Les citrons espagnols dominent les marchés européens avec une part de plus de 90 % cette saison », mars 2026 ; Wikifarmer — Saison des agrumes 2025/26 dans le sud de l'Europe, octobre 2025 ; Fruitnet — Citrus prices surge as weather hits supply, février 2026). La Turquie, autre fournisseur important, a également connu une récolte fortement réduite de 36% suite à des gelées et des événements climatiques extrêmes (FreshFruitPortal — Global lemon and lime production to dip in 2025/26 as EU and Türkiye face yield losses, février 2026). Parallèlement, l'Afrique du Sud, dont les exportations de citrons vers l'Europe ont augmenté, a vu sa récolte retardée par des pluies sans précédent, bien que l'arrivée des volumes du Cap-Oriental puisse exercer une pression à la baisse sur les prix (FreshPlaza — Market still absorbing rising shipping costs, mai 2026 ; FreshPlaza.fr — Le marché continue d'absorber la hausse des coûts de transport, mai 2026). L'Argentine, avec un démarrage précoce de sa saison, priorise l'Europe face à la réduction de l'offre espagnole et turque, mais subit des coûts de fret et d'intrants plus élevés (FreshPlaza — Early start for Argentinian organic lemon crop, avril 2026 ; California Citrus Mutual — Update on Argentine Lemon Season Outlook, avril 2026). Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le citron jaune de l'UE à Rungis s'établissent autour de 2,75 EUR/kg en ce début mai, confirmant un niveau de prix élevé par rapport aux moyennes historiques (RNM — CITRON - prix cours marché, mai 2026 ; RNM — AGRUMES - prix cours marché, mai 2026). Compte tenu de la persistance des contraintes d'approvisionnement et des coûts logistiques, les prix devraient se maintenir à un niveau élevé jusqu'à fin mai, voire début juin, avant une possible stabilisation avec l'augmentation des volumes de l'hémisphère Sud.