Prix Citron jaune Afs au kilo — 3,16 EUR/kg

La variation de prix observée pour le Citron jaune Afs, affichant une hausse de 53,4% sur les trois derniers mois pour atteindre 3,16 EUR/kg sur le marché de gros de Rungis en mai 2026, s'explique par une conjonction de facteurs climatiques défavorables dans les origines méditerranéennes et des défis logistiques pour les nouvelles récoltes. L'Espagne, une origine majeure dont la saison se termine en avril, a connu une baisse de production de citrons de 18% pour la campagne 2025/2026 en raison d'excès de pluies printanières, de fortes chaleurs estivales et de grêle, rendant la récolte nationale la plus faible depuis 16 ans (AILIMPO, Direction générale du Trésor; Wikifarmer — Saison des agrumes 2025/26 dans le sud de l'Europe, October 22 2025). De plus, avril 2026 a été le mois d'avril le plus chaud jamais enregistré en Espagne, exacerbant les conditions de sécheresse (Lepetitjournal.com — En Espagne, avril 2026 pulvérise tous les records de chaleur, May 07 2026). Parallèlement, bien que le Maroc, dont la saison se termine également en avril, ait enregistré un rebond significatif de ses exportations de citron vers l'Espagne grâce à des pluies favorables (Hespress — Moroccan lemon exports to Spain surge as climate shocks hit local supply, May 23 2026; AgriMaroc.ma — Record Exports: Moroccan Lemons Soar to Spain Thanks to the Return of Rainfall, May 24 2026), cette offre accrue n'a pas suffi à compenser le déficit global. En effet, la production de citrons de l'UE devrait diminuer pour la deuxième année consécutive (Citrus Industry Magazine — Forecasts for European Union Citrus Production, March 30 2026). En ce mois de mai, marquant la transition vers les origines de l'hémisphère sud, l'Afrique du Sud, dont la saison débute en juin, fait face à des pluies sans précédent qui ont paralysé la récolte de citrons, entraînant un retard considérable dans les expéditions et des difficultés à respecter les normes d'importation strictes de l'UE en raison du risque de maladies fongiques (YouTube — South African Citrus Crisis 2026: Record Rain, Shipping Costs & The China Pivot, May 06 2026). Les premières cargaisons sud-africaines n'arrivent qu'avec un volume limité fin mai, avec une augmentation prévue à la mi-juin (The Packer — Citrus Importers Gear Up for South Africa Deal, May 27 2026). Cette situation de transition, caractérisée par une offre européenne contrainte et des retards d'acheminement des nouvelles récoltes, maintient une pression haussière sur les prix des citrons importés sur les marchés européens, y compris en France. Une normalisation progressive des prix est attendue à mesure que les volumes sud-africains arriveront en quantités plus importantes et que les conditions logistiques s'amélioreront au cours du mois de juin.