Prix Oignon rouge au kilo — 1,16 €/kg

La variation de prix observée pour l'oignon rouge, affichant une hausse de 28,9 % sur les trois derniers mois pour atteindre 1,16 €/kg, s'explique principalement par des conditions de production difficiles dans les principales régions d'approvisionnement, la France et les Pays-Bas, toutes deux actives en septembre 2026. Aux Pays-Bas, une sécheresse prolongée et sévère au printemps et durant l'été 2026 a entravé la germination et la croissance des oignons, entraînant des rendements inférieurs et une pénurie de gros calibres pour la nouvelle récolte (LTO Nederland; Nieuwe Oogst; Rijkswaterstaat; FreshPlaza). Cette situation contraste fortement avec un surplus d'oignons rouges constaté aux Pays-Bas en avril 2026, résultant d'une augmentation des surfaces cultivées en 2025 (Nieuwe Oogst). En France, les récoltes en cours révèlent également des rendements significativement réduits, souvent de 15 % à 30 % inférieurs aux attentes, et une proportion décevante de gros calibres, très recherchés par les grossistes (FranceAgriMer RNM). Les données nationales de FranceAgriMer pour des catégories d'oignons rouges similaires indiquent des prix généralement inférieurs au 1,16 €/kg observé, suggérant un positionnement premium ou une augmentation plus marquée sur certains segments de marché. Le marché européen global a vu les prix augmenter depuis fin août en raison de ces préoccupations d'approvisionnement, la forte demande, notamment pour les gros calibres, contribuant à cette pression haussière (FreshPlaza; Nieuwe Oogst). Compte tenu des rendements réduits et de la disponibilité limitée des gros calibres issus des récoltes françaises et néerlandaises, combinés à une demande soutenue, une poursuite de la fermeté des prix est anticipée à court terme, bien que les récentes pluies aux Pays-Bas puissent offrir une stabilisation à plus long terme si elles favorisent la récupération des cultures.