Prix Pomme de terre à chair ferme au kilo — 1,18 €/kg

Le prix de la pomme de terre à chair ferme, actuellement à 1,18 €/kg, enregistrant une hausse significative de +47,5 % sur les trois derniers mois depuis 0,80 €/kg, reflète une tension palpable sur les marchés de gros européens. Cette augmentation est principalement due à une combinaison de la réduction des surfaces plantées et de conditions climatiques extrêmes rencontrées durant l'été 2026 dans les principales régions productrices, dont la France et les Pays-Bas, origines actives ce mois-ci. En effet, suite à la surproduction de 2025, les agriculteurs d'Europe du Nord-Ouest, y compris en France (10 %) et aux Pays-Bas (15 %), ont délibérément réduit leurs superficies de culture pour la saison 2026. Parallèlement, la France a subi une sécheresse exceptionnelle et plusieurs épisodes de canicule, entraînant une baisse projetée de 23 % de sa récolte de pommes de terre en 2026 et des rendements potentiellement les plus faibles depuis plus de trente ans. Les Pays-Bas ont également fait face à un été 2026 très sec et chaud, la situation agricole étant qualifiée de "grave" en raison de la sécheresse persistante et des pénuries d'eau, affectant le développement des cultures. La récolte globale de pommes de terre en Europe du Nord-Ouest devrait ainsi être inférieure d'environ 25 % à celle de 2025, ce qui pourrait en faire l'une des plus petites récoltes jamais enregistrées. Bien que les données récentes du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la France montrent des prix variés pour des types spécifiques de pommes de terre, le sentiment général du marché indique une fermeté des prix due à l'offre restreinte. Cette situation, aggravée par la hausse des coûts des intrants pour les agriculteurs à travers l'UE, suggère que les prix devraient rester élevés à court et moyen terme, avec un potentiel de poursuite de la pression haussière jusqu'à ce que les perspectives des nouvelles récoltes se précisent.