Prix Pomme de terre rosevalt au kilo — 1,25 €/kg

Le prix de la pomme de terre Roseval a enregistré une hausse significative de 45,3 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,25 €/kg, principalement due à la transition du marché des stocks de l'ancienne récolte vers les pommes de terre nouvelles dont les cotations sont nettement supérieures (Foodo Trends — Prix Pomme de terre rosevalt au kilo, July 27 2026). Cette augmentation est aggravée par une réduction des surfaces plantées pour 2026, notamment une diminution de 9,7 % en France et de 15,1 % aux Pays-Bas pour les pommes de terre de consommation, en réponse aux prix bas de la saison précédente (Action agricole Picarde — Après une année record, les producteurs de pommes de terre réduisent la voilure en 2026, July 02 2026; CMB News — European Potato Market 2026: Acreage Cuts, Low Prices, High Weather Risk, July 01 2026). La France, origine active et en pleine saison pour la Roseval en août, fait face à une sécheresse "exceptionnelle" et "très préoccupante" avec des canicules et des restrictions d'eau dans 99 départements, menaçant les rendements (Libération — La France dans une situation de sécheresse «exceptionnelle» et «très préoccupante», July 15 2026; Pleinchamp — Sécheresse 2026 : l'État impose l'austérité hydrique aux agriculteurs, July 29 2026). De même, les Pays-Bas, également une origine active ce mois-ci, ont déclaré une pénurie d'eau effective en juillet 2026 en raison d'une sécheresse prolongée et de températures record, entraînant des restrictions d'irrigation (INFO.FR — Pays-Bas : pénurie d'eau officielle déclarée face à la sécheresse, July 17 2026; Nieuwe Oogst — Droogte neemt verder toe; situatie voor landbouw 'ernstig', July 29 2026). Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirment cette tendance haussière pour les pommes de terre nouvelles, avec des prix similaires observés pour d'autres variétés, soulignant que les conditions climatiques freinent la transition vers la nouvelle campagne et soutiennent le marché (FranceAgriMer - RNM, July 30 2026). L'impact combiné de la réduction des surfaces et des conditions climatiques défavorables sur les rendements des origines actives exerce une forte pression sur l'offre. En conséquence, une poursuite de la tendance haussière des prix est à anticiper, ou au minimum une stabilisation à des niveaux élevés, tant que les conditions de production ne s'améliorent pas significativement.