Prix Sucrine à la pièce — 3,20 €/pc

Le prix de la Sucrine a enregistré une hausse notable de 28 % sur les trois derniers mois, atteignant actuellement 3,20 €/pièce. Cette augmentation significative est principalement imputable aux conditions climatiques difficiles en France, une région productrice clé active en ce mois d'août, qui a subi trois épisodes caniculaires majeurs et une sécheresse persistante ces dernières semaines. [cite: Le Parisien — « La perte est de 100 % là où il n'y a pas d'irrigation » : pourquoi cet été hors norme provoque une pénurie de salades, 2026] Ces événements ont gravement affecté la production de salades, entraînant des pertes pouvant atteindre 100 % dans les zones non irriguées, notamment sur la façade Atlantique, en Bretagne et en Normandie. [cite: Le Parisien — « La perte est de 100 % là où il n'y a pas d'irrigation » : pourquoi cet été hors norme provoque une pénurie de salades, 2026] Bien que le fournisseur soit espagnol, l'Espagne approvisionne généralement la Sucrine de novembre à avril, et le climat général en Espagne pour août 2026 est également caractérisé par une chaleur intense, pouvant potentiellement impacter toute offre hors saison ou la logistique. [cite: Météo en Espagne en août 2026 - prévisions détaillées; MeteoArt.com — Météo Espagne en août 2026 | 14 Jours] Les données du RNM de FranceAgriMer pour le 3 août 2026 confirment que "La culture est compliquée. Beaucoup de pertes à déplorer. Beaucoup de plans ont brûlé en serre, ce qui va réduire les volumes pour les semaines à venir" pour la laitue en général, suggérant une réduction des volumes et de la qualité de la production nationale. [cite: FranceAgriMer — LAITUE - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes] Cette raréfaction a entraîné une augmentation des prix pour diverses variétés de laitues sur les étals français et dans les supermarchés, certains prix de salades ayant même doublé. [cite: Le Parisien — « La perte est de 100 % là où il n'y a pas d'irrigation » : pourquoi cet été hors norme provoque une pénurie de salades, 2026] Au niveau national, les prix des légumes frais en France affichaient déjà une forte accélération en juin 2026, avec une hausse de 16,0 % pour les salades sur un an, soulignant une tendance haussière générale exacerbée par les conditions actuelles. [cite: Traders Union — La France accentue le repli des prix agricoles à la production en juin 2026, 2026] Compte tenu de la persistance des conditions météorologiques défavorables en France et de la chaleur générale en Europe du Sud, une normalisation complète des prix est peu probable à court terme. Néanmoins, avec la perspective de nouvelles récoltes en septembre ou octobre si les conditions météorologiques s'améliorent, une stabilisation progressive pourrait être envisagée vers la fin du trimestre, bien qu'à des niveaux élevés par rapport aux années précédentes. [cite: Le Parisien — « La perte est de 100 % là où il n'y a pas d'irrigation » : pourquoi cet été hors norme provoque une pénurie de salades, 2026]