Mercuriale Rungis — Prix de gros des fruits et légumes
La mercuriale est le relevé officiel des prix de gros pratiqués sur les marchés d'intérêt national. Foodo Trends publie chaque jour les cours du marché de gros de Rungis pour 296 fruits et légumes frais, afin d'aider les restaurants, traiteurs et professionnels des CHR à suivre l'évolution des prix et optimiser leurs achats.
Les prix de gros affichés sont des cotations professionnelles HT, généralement inférieures aux prix de détail en supermarché. Elles sont actualisées quotidiennement à partir des mercuriales des grossistes (septembre 2026).
296
produits suivis
74
catégories
7j/7
mise à jour
Plus fortes baisses
Toutes les baisses →
Radis noir
Radis
1,40€/pc
-44,0 % ▼
Potiron muscade
Courge
1,36€/kg
-42,4 % ▼
Champignon girolle
Champignon
12,56€/kg
-40,2 % ▼
Potimarron
Courge
1,76€/kg
-36,2 % ▼
Radicchio / Trévise
Salade
3,50€/kg
-34,0 % ▼
Carotte des sables
Carotte
1,80€/kg
-32,3 % ▼
Topinambour
Topinambour
1,90€/kg
-31,4 % ▼
Concombre Bio
Concombre
1,80€/pc
-28,0 % ▼Plus fortes hausses
Tendances du marché →
Petit pois
Pois
10,36€/kg
+86,0 % ▲
Betterave chioggia
Betterave
3,90€/kg
+77,3 % ▲
Tomate coeur de boeuf
Tomate
6,96€/kg
+58,2 % ▲
Tomate cerise jaune
Tomate
2,60€/pc
+56,6 % ▲
Tomate Bio
Tomate
5,70€/kg
+55,7 % ▲
Artichaut breton
Artichaut
5,90€/kg
+55,3 % ▲
Betterave jaune
Betterave
3,20€/kg
+52,4 % ▲
Mini concombre
Concombre
6,26€/kg
+49,1 % ▲Prix de gros pro
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Toutes les catégories de la mercuriale
Fruits et Légumes296Légumes frais145Fruits frais83Herbes fraiches et aromates41Fruits exotiques et tropicaux28Salade20Tomate18Fruits à noyaux16Frites et Pommes de terre14Cress et pousses13Pomme de terre12Agrumes11Champignon11Choux11Fruits et légumes prêts à l'emploi11Oignons9Légumes prêts à l'emploi8Pomme8Carotte7Fruits rouges7Poivron7Courgette6Fleurs comestibles5Graines germées5Piment5Poire5Betterave4Légumes exotiques4Melon4Ail3Aubergine3Concombre3Courge3Fenouil3Navet3Radis3Artichaut2Basilic2Céleri2Ciboulette2Coriandre2Frites2Frites et pomme de terre surgelé2Fruits et Légumes surgelé2Haricot2Persil2Pois2Raisin2Salade prête à l'emploi2Shiso2Aneth/Dyle1Asperge1Cebette1Cerfeuil1Citronnelle1Cresson1Endive1Epinard1Estragon1Fruits prêts à l'emploi1Gingembre1Laurier1Mais1Menthe1Oseille1Panais1Pasteque1Poireau1Rhubarbe1Romarin1Sauge1Thym1Topinambour1Verveine1