Prix Feuille de chene Bio à la pièce — 1,90 €/pc

Le prix de la feuille de chêne Bio, actuellement approvisionnée depuis la France, origine clé active en septembre, a enregistré une hausse notable de 28,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,90 €/pièce, avec une pointe hebdomadaire de +14,9 %. Cette dynamique haussière est principalement attribuable aux conditions climatiques extrêmes qui ont sévi en France durant l'été 2026. La saison des légumes en Europe en 2026 s'est avérée extrêmement difficile, marquée par une chaleur prolongée, la sécheresse et des incendies, réduisant les rendements et affectant la qualité des cultures dans les principales régions productrices, la France étant parmi les plus touchées. Ces aléas météorologiques ont entraîné des pertes de production considérables et une détérioration de la qualité des récoltes de laitues, limitant ainsi l'offre disponible sur les marchés. Parallèlement, le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirme une offre généralement limitée pour les laitues, observant une demande soutenue et des cours fermes et reconduits début septembre, bien que certaines cotations spécifiques pour la laitue feuille de chêne biologique affichent des prix autour de 1,37-1,38 €/pièce. Le contexte économique, caractérisé par l'augmentation des coûts de production, de la main-d'œuvre, de l'énergie et du transport, accentue également cette pression tarifaire sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement européenne. En conséquence, le marché français de la feuille de chêne Bio reflète ces approvisionnements plus tendus et ces charges opérationnelles accrues. Une stabilisation à des niveaux de prix élevés ou une poursuite de la tendance haussière est donc anticipée à court terme, les pénuries d'approvisionnement et la hausse des prix demeurant un risque croissant pour le reste de la saison 2026.